绿色经营,践行餐饮可持续发展

作为社区餐饮龙头企业,慈妈妈餐饮始终将环保责任融入经营全过程,通过绿色采购、低碳运营、循环利用等举措,减少环境影响,践行可持续发展理念。​

在包装方面,全面采用可降解餐盒、纸质打包袋,替代传统塑料包装,年减少塑料使用量超 3 吨;推行 “光盘行动” 计划,在门店设置节约粮食宣传标识,提供半份菜、小份饭选项,剩餐率降低 20%,同时在门店设置餐具回收箱,餐具回收率达 95%。在运营方面,优化中央厨房能耗管理,采用节能灶具与节水设备,年节约用电 12 万千瓦时、节约用水 8000 吨;冷链配送采用新能源车辆,减少碳排放超 500 吨。​

在食材采购方面,优先选择绿色认证、有机种植的农产品,推广 “无添加” 食材理念,引导健康消费;与供应商签订环保协议,要求减少过度包装,共同践行环保责任。企业每年投入超 50 万元用于环保举措,获评 “绿色餐饮示范企业”。

慈妈妈餐饮以用户需求为核心,打造 “便捷点餐 + 新鲜美味 + 贴心服务 + 亲民价格” 的服务优势,赢得居民广泛认可。​

在就餐便捷性上,用户通过微信小程序即可完成线上点餐、预约到店、外卖下单,支持 “30 分钟送达” 服务,操作简单便捷,老年人也能轻松上手;在菜品品质上,建立 “食材准入 + 中央厨房检测 + 门店出品复核” 三重质检体系,承诺 “食材不新鲜无条件退换”,让食客用餐无忧。​

在门店服务上,提供堂食、外卖、自提多模式选择,社区门店延长营业时间至晚间 10 点,满足居民夜宵需求;针对老年人、行动不便群体,提供 “上门送餐” 服务,累计服务特殊群体超 1 万人次。在价格定位上,坚持 “平价惠民” 原则,人均消费控制在 15-35 元区间,让社区居民用实惠价格享受优质餐饮。

慈妈妈餐饮制定了 “立足安徽、辐射全国、深耕社区” 的市场布局战略,逐步扩大服务范围与市场份额。​

在核心区域,已在合肥、淮北、芜湖等安徽主要城市完成高密度布局,设立区域运营中心 3 个,社区门店超 150 家,占据安徽中式餐饮连锁市场 15% 以上的份额;在周边省市,通过 “加盟合作 + 本地化适配” 模式,快速拓展市场,结合当地口味调整菜品结构,例如在江苏门店增加甜口菜品,在河南门店强化辣味选项;在县域及乡镇市场,参与 “县域商业体系建设”,布局乡镇便民门店,将标准化餐饮服务下沉,同时带动当地食材采购,实现 “在地化赋能”。​

未来计划 3 年内,在全国布局连锁门店超 800 家,覆盖全国 20 个省份的主要城市与县域市场,打造全国领先的中式餐饮连锁品牌。